Čínská směs 500 g

Buráky, tak jak je neznáš. Křupavé těstíčko zvýrazňující chuť, jemně pálí na jazyku, ale ne zas moc. Tyhle oříšky zvládne i začátečník.  Zapomeň na ohrané chipsy k Netflixu a sáhni po ďáblech. A chceš vědět ještě něco a být za nejchytřejšího znalce v okolí? Arašídy čili buráky, jak je také nazýváme, vůbec nejsou oříšky. Jsou plodem podzemnice olejné, pocházejí z Ameriky, patří mezi největší alergeny a jsou luštěnina.  TIP na ďábelské filmy ke kterým je můžeš křupat:  Ďáblův advokát Ďábel nosí...

Kde vzaly, tu se vzaly, na mandlovníku mandle byly. Jedná se strom původem ze středního východu, ale zabydlely se už i u nás – konkrétně na teplejší Moravě. Ale jak tomu už tak bývá, není to během sklizně taková hitparáda, proto je ještě pořád musíme dovážet.  VYUŽITÍ Jsou skvělé jako svačina do kapsy a DDD je přibližně hrst oříšků. Více jak polovina oříšku je tvořená prospěšnými tuky a bílkovinami! Ocení je hlavně celiaci, jelikož mandle jsou přirozeně bezlepkové a mouka z nich je tak vítanou...

Křen určitě znáš. A hádám, že jsi taky někdy ve svém životě někomu křena dělal. Neboj, stalo se to nám všem, a je to normální.  Je to stejně tak běžné jako jedna z běžných ingrediencí japonské kuchyně - wasabi. Wasabi je taková ostřejší a zelená verze našeho známého "českého křenu."  V Japonsku se tenhle kořen pěstuje v terasovitých záhonech a potřebuje hodně čisté a studené vody, a ty ho můžeš znát třeba jako pastu, která se dává k sushi.  Já jsem trošku experimentovala s wasabi práškem a...

Vánoce si můžeš udělat klidně i v červnu pro mě za mě. Já si taky dělám bramborový salát několikrát do roka.  Mandle možná patří na Vánočku, ale taky do letních salátů nebo do jakéhokoliv jiného pečení. Uděláš z nich ml*ko nebo základ pro raw dort. Mandle pražené v cukru jsou jako dělané pro mlsání jen tak samotné, ale taky se dají smíchat s mandlemi v polevách nebo si je vůbec nemusíš nechávat pro sebe, můžeš je darovat. A co takhle je nasekat a přidat do horké snídaňové kaše - krupicové,...

  Lískáče svojí legendární a specifickou chutí prorazily do světa nejen svým oříškem. Lískové dřevo se používalo na výrobu dřevěného uhlí. Víš co je blanšírování? To je technika při které se plod krátce spaří horkou vodou a následně ochladí studenou. Díky tomu se slupka velmi snadno sloupne. Tato technika se používá u lískových ořechů, ale také třeba u mandlí nebo rajčat. Blanšírováním zůstávají v potravinách všechny vitamíny, chuť i barva. Ničí se pouze mikroorganismy, které by produkt mohly...

Arašídy se upravují na milión způsobů. Jsou solené, nesolené, s cukrem, můžou se obalit do hořké nebo mléčné čokolády, dělá se z nich olej a taky se z nich dá udělat arašídový krém. Znáte nejslavnější americkou svačinu? Toast s arašídovým máslem a marmeládou? Mohla bych pokračovat do rána než bych vyjmenovala všechny možné dobroty, co se z arašídů dělají. Věděl jsi, že to vlastně není vůbec ořech, ale luštěnina? Pocházejí z Jižní Ameriky, a teď je na světě zná úplně každý. Až tak slavné jsou. ...